หมูปิ้งเป็นอาหารเช้ายอดนิยมของคนไทย เพราะเป็นอาหารที่หาซื้อได้ง่าย ราคาถูก และรสชาติอร่อย วันนี้เราจะมาแจกสูตรหมูปิ้งไม้ละ 5 บาท ขายตอนเช้ากัน สูตรนี้ทำง่าย รสชาติอร่อย ขายดีแน่นอน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูสันนอกหรือสะโพก 1 กิโลกรัม
- รากผักชี 5 ราก
- กระเทียม 2 หัว
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอย 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำกะทิ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ไม้เสียบหมู ขนาด 6 นิ้ว/2.5 มิล
วิธีทำ
- ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.
- โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดให้ละเอียด
- ผสมเนื้อหมู รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอย น้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วหวาน แป้งข้าวโพด และน้ำกะทิให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
- นำหมูที่หมักแล้วเสียบไม้
- นำไปย่างบนเตาถ่านหรือเตาไฟฟ้า คอยพลิกกลับด้านบ่อยๆ จนหมูสุกเหลือง
- จัดเสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวและน้ำจิ้มแจ่ว
เคล็ดลับ
- เลือกเนื้อหมูสันนอกหรือสะโพก เพราะเนื้อจะนุ่ม ไม่เหนียว
- หมักหมูทิ้งไว้นานๆ เพื่อให้หมูซึมซับน้ำซอสหมักและเข้าเนื้อ
- ย่างหมูบนเตาถ่านหรือเตาไฟฟ้าที่มีความร้อนสม่ำเสมอ เพื่อให้หมูสุกทั่วถึง
ราคาขาย
หมูปิ้งไม้ละ 5 บาท ขายดีแน่นอน เพราะราคาไม่แพง ลูกค้าสามารถซื้อได้หลายไม้ แนะนำให้ขายในช่วงเช้า เพราะลูกค้าส่วนใหญ่จะซื้อไปกินเป็นอาหารเช้า
เทคนิคการขาย
- ตั้งร้านขายหมูปิ้งในทำเลที่มองเห็นได้ง่ายและมีคนเดินผ่านไปมาเยอะ
- ตกแต่งร้านให้ดูสะอาดและน่านั่ง
- ใส่ใจในการบริการลูกค้า
- คอยหมั่นเติมหมูปิ้งให้เต็มตลอดเวลา เพื่อให้ลูกค้าไม่ต้องรอนาน
หวังว่าสูตรหมูปิ้งไม้ละ 5 บาท ขายตอนเช้าที่เรานำมาฝากในวันนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณนะครับ หากใครสนใจอยากลองทำขาย ก็สามารถนำไปปรับใช้ได้ตามชอบได้เลย
