ชี้ช่องรวย | ชี้ช่องทำกิน แนะอาชีพรวย หลักสูตรเงินล้าน

เมนูสร้างอาชีพ 11 สูตรไก่ทอด ทำขาย ทำง่าย กำไรดีงาม ลงทุนไม่มากขายง่ายกำไรเร็ว

ตลาดนัด

ไก่ทอด เมนูอาหารที่คุ้นเคยกับคนไทยทุกบ้าน ทุกวัย ด้วยความง่าย สะดวก อร่อย และอิ่มท้อง เหมาะกับทุกโอกาส วันนี้เราขอนำเสนอ 11 สูตรไก่ทอดสุดพิเศษหลากหลายสไตล์ แต่ละสูตรคัดสรรมาแล้วว่าเด็ดจริง อร่อยจริง!

1. ไก่ทอดหาดใหญ่

สูตรไก่ทอดประจำชาติที่ใครๆ ก็รู้จัก โดดเด่นด้วยรสชาติกลมกล่อม หนังกรอบ ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ฟินอย่าบอกใคร

วัตถุดิบ:

วิธีทำ:

  1. โขลกเม็ดผักชี ยี่หร่า และกระเทียมไทยให้ละเอียด
  2. นำไปหมักกับไก่ น้ำผึ้ง เหล้าจีน และเกลือป่น หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
  3. อบไก่ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที
  4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันถั่วเหลือง ทอดไก่จนสุกเหลืองกรอบ
  5. โรยหอมเจียว เสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียว

เคล็ดลับ: ใช้น้ำมันถั่วเหลืองทอดเพราะรสชาติดีกว่าน้ำมันปาล์ม ทอดไก่จนสุกเหลืองกรอบ ทานร้อนๆ อร่อยฟิน

2. ปีกไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ

ไก่ทอดแบบแห้งๆ หนังกรอบ หอมกลิ่นตะไคร้ ทานเล่นเพลินๆ หรือทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย

วัตถุดิบ:

วิธีทำ:

  1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ น้ำมันหอย ตะไคร้ซอยละเอียด และน้ำเปล่า คลุกเคล้ากับปีกไก่ หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
  2. ทอดตะไคร้และใบมะกรูดในน้ำมันจนกรอบ ตักขึ้นพักไว้
  3. ทอดปีกไก่ในน้ำมันร้อนจัดจนสุกเหลืองกรอบ
  4. โรยตะไคร้และใบมะกรูดทอดกรอบ เสิร์ฟคู่กับซอสพริก

3. ปีกไก่ทอดน้ำปลา

สูตรไก่ทอดง่ายๆ ใช้วัตถุดิบน้อย แต่รสชาติเด็ด ไม่แพ้ร้านดัง

วัตถุดิบ:

วิธีทำ:

  1. หั่นปีกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ
  2. หมักปีกไก่กับน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ทอดปีกไก่จนสุกเหลืองกรอบ
  4. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟร้อนๆ

4. ปีกไก่ทอดโคล่า

สูตรไก่ทอดสุดแปลกใหม่ ทานคู่กับโค้กเย็นๆ

วัตถุดิบ:

วิธีทำ:

  1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด หมักด้วยซอสถั่วเหลืองและพริกไทยดำป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝากล่องใส่ตู้เย็น หมักไว้สักครู่ (พอซอสซึมเข้าเนื้อไก่ได้ที่ เนื้อไก่จะเปลี่ยนสีเล็กน้อย)
  2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่ปีกไก่ที่หมักไว้ลงไปทอด พอได้ที่แล้วเอาไก่ขึ้นมาพักไว้ก่อน แล้วเทน้ำมันออก
  3. เทน้ำอัดลมโคล่าลงไปแล้วตั้งไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ ประมาณ 10 นาที โค้กก็จะเริ่มแห้ง กลายเป็นซอสเหนียว ๆ เหมือนเทอริยากิ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

5. ไก่ทอดวิงส์แซ่บ

ใครชอบไก่ทอดสไตล์ฟาสต์ฟู้ด ต้องลองสูตรนี้! กรอบนอกนุ่มใน แซ่บถึงใจ

วัตถุดิบ เครื่องปรุงสำหรับหมักไก่:

วัตถุดิบ ผงแซ่บ:

วิธีทำ:

  1. หมักไก่กับเกลือ น้ำตาลทราย และไข่ไก่ ขยำให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
  2. นำไก่ที่หมักไว้มาคลุกแป้งให้ติดผิวไก่จนทั่ว
  3. ทอดไก่ในน้ำมันร้อนจัดจนสุกเหลืองกรอบ
  4. ผสมพริกป่น ผงมะนาว และผงรสดี คลุกกับไก่ทอดให้ทั่ว

6. ไก่ทอดน้ำปลา (สูตรไม่ต้องหมัก)

สูตรไก่ทอดน้ำปลาแบบง่ายๆ ไม่ต้องหมักก็อร่อย กรอบนอกนุ่มใน

วัตถุดิบ:

วิธีทำ:

  1. คลุกเคล้าปีกไก่กับน้ำปลา พริกไทยขาวป่น แป้งทอดกรอบ น้ำเย็นจัด และงาขาว
  2. ทอดปีกไก่ในน้ำมันร้อนจัดจนสุกเหลืองกรอบ
  3. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟร้อนๆ

7. น่องไก่ทอดน้ำปลา

เมนูคลาสสิกที่ใครๆ ก็ชอบ ทำง่าย อร่อย อิ่มท้อง

วัตถุดิบ:

วิธีทำ:

  1. หมักน่องไก่กับน้ำปลา ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
  2. ทอดน่องไก่ในน้ำมันร้อนจัดจนสุกเหลืองกรอบ
  3. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟร้อนๆ

8. เอ็นข้อไก่ทอด

เมนูกรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน

วัตถุดิบ:

วิธีทำ:

  1. ผสมเอ็นข้อไก่กับซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ซอสเห็ดหอม กระเทียมสับ และผงปรุงรสไก่ หมักทิ้งไว้ 30 นาที
  2. ใส่แป้งทอดกรอบและงาขาวคั่วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. ทอดเอ็นข้อไก่ในน้ำมันร้อนจัดจนสุกเหลืองกรอบ
  4. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟกับซอสพริกศรีราชา

9. แหนมเอ็นข้อไก่ทอด

เอ็นข้อไก่หมักเปรี้ยว ทอดกรอบ อร่อยแปลกใหม่

วัตถุดิบ:

วิธีทำ:

  1. ผสมเอ็นข้อไก่กับเกลือป่น กระเทียม และข้าวเหนียวนึ่ง นวดให้เข้ากัน
  2. ใส่เอ็นข้อไก่ลงในถุงพลาสติก ไล่อากาศออก มัดปากถุง พักไว้ในอุณหภูมิห้อง 2 คืน หรือจนเปรี้ยว
  3. ทอดแหนมเอ็นข้อไก่ในน้ำมันร้อนจัดจนสุกเหลืองกรอบ
  4. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟร้อนๆ

10. ไก่ทอดเกาหลี

ไก่ทอดสไตล์เกาหลี กรอบนอกนุ่มใน รสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ ไก่ทอด:

วัตถุดิบ ซอสสำหรับคลุก:

วิธีทำ:

  1. ล้างไก่ หมักกับเกลือ พริกไทยป่น และผงกระเทียมป่น ทิ้งไว้ 30 นาที
  2. ทำซอสโดยเจียวกระเทียม ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง โคชูจัง และน้ำส้มสายชู ผัดให้เข้ากัน
  3. ผสมไข่ไก่กับไก่ที่หมักไว้ ผสมแป้งชุบทอด แป้งมัน และผงฟู คลุกกับไก่
  4. ทอดไก่ในน้ำมันร้อนจัด 2 ครั้ง จนสุกกรอบ
  5. นำซอสขึ้นตั้งไฟ ใส่ไก่ทอดลงไปคลุกให้เข้ากัน โรยงาขาว

11. ไก่ทอดซอสเทอริยากิ

ไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน เคลือบซอสเทอริยากิหวานๆ

วัตถุดิบ ไก่ทอด:

วัตถุดิบ ซอสเทอริยากิ (ปริมาณ 3/4 ถ้วย):

วิธีทำซอสเทอริยากิ:

  1. ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเก มิริน น้ำตาลทราย และขิงแก่ลงในหม้อ ผสมเข้าด้วยกัน
  2. นำขึ้นตั้งไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 5 นาที พักไว้ให้เย็นสนิท

วิธีทำไก่ทอด:

  1. ล้างทำความสะอาดน่องไก่ พักให้สะเด็ดน้ำ
  2. โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นลงไปบนน่องไก่ นวดพักไว้สักครู่
  3. ชุบแป้งทอดกรอบหรือแป้งอเนกประสงค์บาง ๆ
  4. ทอดน่องไก่ในน้ำมันร้อน ๆ ใช้ไฟปานกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  5. นำซอสเทอริยากิขึ้นตั้งไฟให้เดือดข้น ใส่งาขาวคั่ว ตามด้วยไก่ทอดลงไป คลุกเคล้าให้ทั่วกัน
  6. จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

เลือกสูตรไก่ทอดที่คุณชอบ ลองทำตามดู 11 สูตรไก่ทอดที่ทำง่าย ลงทุนน้อย และกำไรดี เมนูสร้างอาชีพสำหรับผู้เริ่มต้นธุรกิจอาหาร

Exit mobile version